Горячей новостью в области технического регулирования пищевой промышленности стало принятие в конце 2021 года технического регламента ТР ЕАЭС 051/2021 “О безопасности мяса птицы и продукции его переработки”.
Технический регламент вступает в силу с 1 января 2023 года, за исключением перспективных положений, отложенных до разработки соответствующих стандартов на методы контроля и включения этих стандартов в перечень стандартов к техническому регламенту.
Технический регламент завершает собой комплекс специализированных технических регламентов, определяющих обязательные требования к пищевой продукции животного происхождения (мясо, молоко, рыба, птица).
Действие настоящего регламента распространяется на деятельность активов Группы «Серволюкс», осуществляющих выращивание, убой, переработку, хранение, транспортирование и реализацию птицы, мяса птицы и продуктов ее переработки.
Для успешной реализации требований нового техрегламента, Службой качества СЗАО «Серволюкс» разработаны планы по внедрению ТР ЕАЭС 051/2021 на производствах и определены этапы перехода с учетом установленных Советом ЕЭК дат и сроков.
Эксперты об этом
Наталья Валентиновна Молоткова
Начальник отдела управления качества, экологии и безопасности продукции
Оценки проведены на соответствие требованиям техрегламента для выявления узких мест и своевременного обновления документации, процессов производства и хранения, а также, подтверждения соответствия продукции.
Анализ номенклатуры, объемов производства и продаж – все эти процессы участвуют в проекте по внедрению техрегламента на мясо птицы.